蕎麥班戟食譜

蕎麥班戟做法

蕎麥班戟食譜
Gluten-free Buckwheat Pancake Recipe

蕎麥班戟材料 (一個班戟份量):

  • Orgran 蕎麥班戟混合粉;
  • 雞蛋一隻;
  • 果仁奶或牛奶約一湯匙 (15ml);
  • 椰子油;
  • 蜜糖和鮮果 (選擇性)。

做法:

  • 將雞蛋一隻混入Orgran 蕎麥班戟粉半杯 (約120ml),攪勻。
  • 加約一湯匙 (15ml) 果仁奶或牛奶,繼續混合至適合口味的質感。
  • 加一湯匙椰子油至平底鍋後加熱。在倒入班戟醬時先調至慢火,慢慢煎熟班戟兩面至金黃色。
  • 食用時可隨意添加椰子油、優質蜜糖、鮮果。

健康資料庫:
蕎麥是無麥麩,富含氨基酸、纖維和鐵質​的營養食品。 … 繼續閱讀

奇亞籽蜂花粉蜜糖水食譜

奇亞籽蜂花粉蜜糖水食譜
Chia Seeds with Bee Pollen and Honey recipe
同時享受奇亞籽與蜂花粉的美味與營養

食材(一人份量):

  • 奇亞籽一湯匙;
  • 蜂花粉一湯匙;
  • 優質蜂蜜一茶匙或隨意

做法:

  • 放一湯匙奇亞籽入杯子;
  • 加一湯匙蜂花粉;
  • 加清水一杯;
  • 用瓷羹拌勻;
  • 靜止15分鐘令奇亞籽充份吸水膨脹;
  • 飲用前,加入適量蜂蜜調味;
  • 一道清甜美味、營養豐富的健康飲品完成。

益處:

  • 奇亞籽富含礦物質、抗氧化物質和奧米加三脂肪酸。
  • 吸收水份膨脹後香軟柔韌有獨特的口感。
  • 蜂花粉是幼蜂的食糧,亦是天然界營養胺基酸最全面的食物之一。

Ingredients (for one person): … 繼續閱讀

什麼是生物共振以及如何應用

最容易解釋生物共振就是透過德國海密斯教授常用的太陽的例子。曬太陽長時間了,會曬黑,這是為甚麼?這不是熱力造成的,要不然我們在sauna房裏也會曬黑。這是陽光裏的紫外光所產生的反應。紫外光的波長 (wavelength)是10-400nm,相等於 1500-750 tHz 的頻率 (frequency)。

皮膚被陽光接觸的一個反應就是着色,或色素加深;但還有其他反應,例如開始製造骨骼所需的維他命D。

很明顯,在宇宙裏,陽光不是唯一有頻率的東西,原來所有自然界的現象、所有生物,乃至生物的內部都是頻率的振盪。

陽光的例子可清楚顯示,頻率既有益於我們,也可傷害我們。其中一個因素是時間,曬一陣子有益、曬多了會傷。另一個因素是強度,陽光的強度就是波頻的振幅 (amplitude),陽光弱時我們可以曬久一些,強時我們需要早點停止曬或用防曬。如果我們將紫外光從光譜 (spectrum) 裏過濾了、弄走了,那麼無論曬多長時間我們也不會着色。這證明每一反應都與相對的頻率有關。

經過了幾十年的研究探索,歐洲已驗證出人體對各種頻率的應有反應。所謂生物共振就是去找出不健康的反應,然後透過頻率的共振去使其正常化。例如,對小麥有過敏反應,或高血壓,或腎臟失調,都有相關的頻率會出現不平衡。不平衡就是不健康的反應,生物共振所提供的能量平衡就是企圖去找出各樣不平衡的原因,然後用頻率去協調。

頻率共振為何會有平衡或協調的功效?再看陽光的例子:如果你缺維他命D,維他命D的頻率會顯示出你不平衡的狀態。這時你可以用機器發射維他命D的頻率與你共振一段時間讓妳不因缺維他命D而受壓,你亦可以適量地曬太陽,讓陽光的頻率刺激你體內製造所需的維他命D。這是頻率的有益功效。

頻率也可產生害處。同樣能與我們細胞共振的電磁波就能令我們身體受壓,原因是那些波浪的形狀。同樣的頻率、波長及波幅可以有不同形狀,波浪形是最和諧的,有治療功效,但三角形和長方形就不然。 長方形(像電腦的1-0-1-0數碼訊號)雖說能殺菌,但也能對人體有損。我們使用的生物共振儀器只會發放和諧,有益於人體的波浪形頻率訊息。

生物共振測試和能量平衡是幫我們保健的自癒工具,由於不牽涉藥物並且沒有入侵性,各種體質狀況人士都可以使用,對減低致敏原的影響特別有效,亦幫助找出亞健康的根源。

聲明:食療主義的測試服務並非診斷性的測試,亦不能取代任何醫生的診斷及治療。

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澳洲堅果(夏威夷果仁)南瓜醬

澳洲堅果 (夏威夷果仁) 南瓜醬健康美味,不含麥麩或牛奶,可作早餐、小食、午餐或甜品,低糖粉而含大量蛋白質、纖維與胡蘿蔔素,而且容易製作又可以預製放冰箱保存數天,是理想食糧。

澳洲堅果(夏威夷果仁)南瓜醬

澳洲堅果(夏威夷果仁)南瓜醬 Macadamia Pumpkin Paste

材料:
南瓜半隻或一隻、夏威夷果仁(或其他果仁如腰果或合桃)100或200克、自選調味料(海鹽或蜜糖或椰漿)

方法:

  1. 將南瓜切半或切塊放入烤爐 (oven),南瓜皮向上,用約攝氏200度中火烤45分鐘到一小時,直至瓜肉軟化,容易將刀子刺入。如果沒有烤爐可以蒸或煮至瓜肉軟化。
  2. 待南瓜冷卻後將瓜子刮走,去皮,加點水,用攪拌器或手持電動攪拌棒將瓜肉打成瓜茸,可存瓶子裏放冰箱備用。
  3. 將果仁放入攪拌器打碎成粉狀或接近粉狀。
  4. 將南瓜蓉與果仁粉結合,如覺得太稠可以加水調節。可放海鹽或蜜糖調味,如喜歡椰子香味可加一點椰漿點綴。

資料庫:

南瓜雖然分解成碳水化學物,但由於其成份主要是纖維,所以卡路里很低。而南瓜的纖維包括不溶性和水溶性纖維,十分寶貴。不溶性纖維能防止便秘,而水溶性纖維則能結合腸道裏的水份而形成嗻哩狀物質,除了令我們飽肚不會吃得太多外,一方面是餵飼益菌的益生源,另一方面能綑綁多餘的膽固醇排出體外,是非常有益的食物。

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澳洲堅果(夏威夷果仁)藜麥意粉

澳洲堅果 (夏威夷果仁) 藜麥意粉

夏威夷果仁其實是澳洲土產堅果,油份豐富含大量單元不飽和脂肪酸,味道芳香用來煮食素菜或拌主食都特別美味。此菜譜選用米和藜麥製成不含麥麩的意大利粉條,色香味美。

澳洲堅果(夏威夷果仁)藜麥意粉
Macadamia Flavour Quinoa Pasta with Vegetables

材料:
西蘭花、紅蘿蔔、青紅椒、蘆筍、夏威夷果仁油、夏威夷果仁、番茄醬、藜麥意大利粉、海鹽、鮮磨黑椒

方法:

  1. 先將烤爐 (oven) 開中火至攝氏200度或華氏400度左右。
  2. 將所有蔬菜洗淨切細後,用夏威夷果仁油撈勻。然後將蔬菜排列在可以放進烤爐裏的盤子上,灑上海鹽和鮮磨黑椒,全盤放進烤爐裏烤15-20分鐘(每個烤爐火力不一樣,所以要觀察西蘭花有沒有烤焦了)。
  3. 烤蔬菜時,將藜麥意粉煮好(需時15分鐘)備用。
  4. 將半杯新鮮夏威夷果仁放入攪拌機打成粉。
  5. 蔬菜烤好後混合煮好的意粉,再調味,隨意加入少許蕃茄醬炒熱。最後隨意灑上夏威夷果仁粉一併食用,味道濃厚口感更佳。

每個烤爐火力不一樣,所以要觀察西蘭花有沒有烤焦了。 … 繼續閱讀

補充骨膠原的高湯

東西方傳統以來做的高湯,以骨、肉、內臟熬成,充滿了我們所需要的礦物質 (來自骨骼、骨髓、軟骨)、動物凝膠 gelatin (來自軟骨和皮)、骨膠原 collagen (主要來自軟骨)、胺基酸。高湯或骨湯 (bone broth) 可用雞、鴨、牛、羊、豬、魚、蝦製成,經常飲用補骨補皮膚頭髮。

煮好後可分細袋冷藏,隨時使用。用作湯底烹調中西菜式特別理想。

補充骨膠原的高湯 Bone Broth with Collagen

材料:

  • 雞或鴨:數個雞殼或鴨殼,或全隻雞或鴨連皮、腳、內臟;或
  • 牛、羊、豬:可用大骨包括關節,加頸、背或排骨,排骨最好連肉帶皮;或
  • 魚頭、魚骨、用剩的蝦殼、蟹殼。
  • 加:潔淨水;有機蘋果醋;洋蔥 (隨意切細);紅蘿蔔 (隨意切細);少量芹菜;粗海鹽;鮮磨黑胡椒;一扎芫西或西洋芫西 (備用)。水、醋、蔬菜和調味料的份量可按骨頭的份量調節

方法:

將所選的骨頭連皮肉內臟洗淨後放入大鍋出水 (在冷水裏煮至沸騰),將水倒走。重新加入適量潔淨冷水 … 繼續閱讀

嚴浩養生偏方怪物飯

去濕驅寒又美味

Ginger root Tomatoes Garlic

材料與方法:

先煮好糙米飯
將一塊生薑及三粒生蒜去皮,切成薑蓉蒜蓉,再將一個蕃茄煮熟去皮,壓成茄醬。
將全部材料放入剛煮好,芬香撲鼻的糙米飯中。可隨意加橄欖油、椰子油或大麻籽油與醬油撈勻食用。
生薑和生蒜驅寒去濕,蕃茄有大量茄紅素富含抗氧化物質,並有滋陰養脾功效。 … 繼續閱讀

菜湯食譜兩款

百變菜湯

– 富含鎂、鉀、鈣等天然礦物元素
– 自家製、容易做、常飲皮膚都靚晒!

材料與方法:

  • 紅菜頭一個,去皮,去葉(枝葉苦因為草酸多,妨礙礦物質吸收)
  • 紅蘿蔔 3-6 條,切長條
  • 洋蔥 2-3 個,切大塊
  • 大蔥一條,隨意切
  • 牛蒡 1-2 條,去皮,隨意切
  • 番茄 1-2 個,隨意切
  • 卷心椰菜或黃牙白,半個或1/3個,隨意切
  • 翠玉瓜一條,隨意切
  • 一定要放一大片薑,因為蔬菜寒涼,長期服用會令身體過陰。
  • 也可加蒜子,煮湯後變得很甜。

後加(選擇性/optional):

  • 介蘭數條,無需切
  • 一撮香菜 (parsley) 枝葉全部切細

以上材料已經很豐富,如想甜一點 … 繼續閱讀

西洋芥蘭葉配健康食油

補充鹼性礦物質 ∞ 增加鐵質的吸收

西洋芥蘭葉

西洋芥蘭葉配健康食油 Kale Recipe

材料:

西洋芥蘭一扎 (綠色或彩虹色皆可)、檸檬一個、粗海鹽、自選健康食油 (亞麻籽、大麻籽、椰子、橄欖、芝麻、合桃、榛子、牛油果等,各式其式)。

方法:

將西洋芥蘭的枝幹全切或剪掉,只留葉。用潔淨水將葉洗淨,不用乾水直接放入大鍋裏,開中火煮一分鐘後減至細火,繼續蒸煮6-8分鐘直至葉已軟滑但仍碧綠。將葉取出瀝乾,切細上碟。加粗海鹽、檸檬汁,再隨意澆上喜愛的健康食油。

效果:

葉味甘苦,加鹽與油後能特顯油的香味。

小貼士:

芥蘭因含草酸能減低礦物質的吸收,所以需煮熟並去水最佳。煮熟亦能令其纎維組織軟化讓營養素溢出,加油份令營養素更易吸收。檸檬汁有效增加鐵質的吸收。 … 繼續閱讀