布緯博士光輝油 Oleolux
布緯博士研發了一個亞麻籽油和椰子油的組合去替代牛油,她稱之為 Oleolux,就是拉丁文的Oleo (代表油),加Lux (代表光),所以我們翻譯這美好的名字為布緯博士「光輝油」,是布緯食療的重要的一部份,由冷榨亞麻籽油和椰子油混合而成,適宜自家製作確保最佳效果。椰子油有殺菌和幫助吸收養份的功效,而亞麻籽油是含最高量亞油酸的植物油,在體內可轉化為身體所需的奧米加三脂肪酸,兩種油混合後十分穩定不易氧化,可以存放雪櫃當牛油,或稍微加熱變成沙拉油食用,有淡淡的洋蔥與蒜頭香味,口感味道都勝牛油,是非常健康的食品,能為細胞提升帶氧量及幫身體吸收有益的油份。
布緯博士光輝油食譜
Dr Johanna Budwig’s Oleolux recipe
材料:
- 250毫升冷榨椰子油
- 125毫升冷榨亞麻籽油
- 中型洋蔥一個
- 蒜頭10瓣
做法:
- 將125毫升亞麻籽油倒入容器
- 將容器放入雪櫃中的冰格保持低溫
- 將洋蔥切成四塊,蒜頭瓣去皮稍為壓碎
- 將250毫升椰子油倒入鍋
- 加入洋蔥以細火炒5-8分鐘至金黃色
- 加入蒜頭繼續炒3-5分鐘
- 當洋蔥和蒜頭呈現棕色,熄火
- 將洋蔥和蒜取出(十分美味可用作小菜)
- 用油網將油隔渣
- 取出在冰格冷凍的亞麻籽油,將煮好的椰子油倒入容器
- 用匙羹將兩種油混合均勻