黃金醬食譜

黃金醬食譜 (Golden Paste)

成份

  • 1/2 杯黃薑粉
  • 1 杯水
  • 1/3 杯冷榨椰子油
  • 1.5 茶匙鮮磨黑胡椒

製法
將黃薑粉和水混合在鍋裏用慢火輕輕攪拌約7-10分鐘,此步驟完成後加椰子油和黑椒粉,全部拌勻變成金黃色的醬。攤涼後可放雪櫃保存兩星期,或分小包放入冰格保存更長時期。

食用方法
沒有一定的準則,但可開始每天1/4茶匙一至三次,慢慢增加至1/2茶匙每天三次。或隨意加在早餐麥皮、布緯食療、飯菜、湯或飲品 smoothie 裏一同食用。如果難以接受味道可加點蜂蜜。食用多少視乎身體需要,應觀察情況有否改善。如果攝入太多份量,將於6-8小時後排走,最佳食用方法是小食多餐。
黃金醬食譜 (Golden Paste)
益處 (主要來自黃薑的寶貴成份薑黃素)

  • 減低炎症 - 體內發炎是多種病症的共通點,包括肥胖、皮膚病、心血管問題、糖尿、高血壓、高膽固醇。
  • 提升免疫力 -預防感冒或得病後加速復原。
  • 增加血液循環保護關節 -減輕人、馬和狗的關節痛症。
  • 減低血管增生
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食療主義資料庫

食譜

自家製食物是最健康美味的,所以優質的食譜與食材至為重要。食療主義短片會用最簡短形式提供健康食譜,並附上文字介紹食物的益處和值得注意的事項,希望有助大家充份發揮食療主義精神。有部份食材可在食療主義店舖網站購買

Homemade food is the most nutritious and delicious, and that is why good recipes and top quality ingredients are a must. WeHealth videos are … 繼續閱讀

什麼是生物共振以及如何應用

最容易解釋生物共振就是透過德國海密斯教授常用的太陽的例子。曬太陽長時間了,會曬黑,這是為甚麼?這不是熱力造成的,要不然我們在sauna房裏也會曬黑。這是陽光裏的紫外光所產生的反應。紫外光的波長 (wavelength)是10-400nm,相等於 1500-750 tHz 的頻率 (frequency)。

皮膚被陽光接觸的一個反應就是着色,或色素加深;但還有其他反應,例如開始製造骨骼所需的維他命D。

很明顯,在宇宙裏,陽光不是唯一有頻率的東西,原來所有自然界的現象、所有生物,乃至生物的內部都是頻率的振盪。

陽光的例子可清楚顯示,頻率既有益於我們,也可傷害我們。其中一個因素是時間,曬一陣子有益、曬多了會傷。另一個因素是強度,陽光的強度就是波頻的振幅 (amplitude),陽光弱時我們可以曬久一些,強時我們需要早點停止曬或用防曬。如果我們將紫外光從光譜 (spectrum) 裏過濾了、弄走了,那麼無論曬多長時間我們也不會着色。這證明每一反應都與相對的頻率有關。

經過了幾十年的研究探索,歐洲已驗證出人體對各種頻率的應有反應。所謂生物共振就是去找出不健康的反應,然後透過頻率的共振去使其正常化。例如,對小麥有過敏反應,或高血壓,或腎臟失調,都有相關的頻率會出現不平衡。不平衡就是不健康的反應,生物共振所提供的能量平衡就是企圖去找出各樣不平衡的原因,然後用頻率去協調。

頻率共振為何會有平衡或協調的功效?再看陽光的例子:如果你缺維他命D,維他命D的頻率會顯示出你不平衡的狀態。這時你可以用機器發射維他命D的頻率與你共振一段時間讓妳不因缺維他命D而受壓,你亦可以適量地曬太陽,讓陽光的頻率刺激你體內製造所需的維他命D。這是頻率的有益功效。

頻率也可產生害處。同樣能與我們細胞共振的電磁波就能令我們身體受壓,原因是那些波浪的形狀。同樣的頻率、波長及波幅可以有不同形狀,波浪形是最和諧的,有治療功效,但三角形和長方形就不然。 長方形(像電腦的1-0-1-0數碼訊號)雖說能殺菌,但也能對人體有損。我們使用的生物共振儀器只會發放和諧,有益於人體的波浪形頻率訊息。

生物共振測試和能量平衡是幫我們保健的自癒工具,由於不牽涉藥物並且沒有入侵性,各種體質狀況人士都可以使用,對減低致敏原的影響特別有效,亦幫助找出亞健康的根源。

聲明:食療主義的測試服務並非診斷性的測試,亦不能取代任何醫生的診斷及治療。

此網站和食療主義店鋪和中環店的產品都沒有根據「藥劑業及毒藥條例」或「中醫藥條例」註冊。為這些產品作出的任何聲稱亦沒有為進行該等註冊而接受評核。這些產品並不供作診斷、治療或預防任何疾病之用。

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澳洲堅果(夏威夷果仁)南瓜醬

澳洲堅果 (夏威夷果仁) 南瓜醬健康美味,不含麥麩或牛奶,可作早餐、小食、午餐或甜品,低糖粉而含大量蛋白質、纖維與胡蘿蔔素,而且容易製作又可以預製放冰箱保存數天,是理想食糧。

澳洲堅果(夏威夷果仁)南瓜醬

澳洲堅果(夏威夷果仁)南瓜醬 Macadamia Pumpkin Paste

材料:
南瓜半隻或一隻、夏威夷果仁(或其他果仁如腰果或合桃)100或200克、自選調味料(海鹽或蜜糖或椰漿)

方法:

  1. 將南瓜切半或切塊放入烤爐 (oven),南瓜皮向上,用約攝氏200度中火烤45分鐘到一小時,直至瓜肉軟化,容易將刀子刺入。如果沒有烤爐可以蒸或煮至瓜肉軟化。
  2. 待南瓜冷卻後將瓜子刮走,去皮,加點水,用攪拌器或手持電動攪拌棒將瓜肉打成瓜茸,可存瓶子裏放冰箱備用。
  3. 將果仁放入攪拌器打碎成粉狀或接近粉狀。
  4. 將南瓜蓉與果仁粉結合,如覺得太稠可以加水調節。可放海鹽或蜜糖調味,如喜歡椰子香味可加一點椰漿點綴。

資料庫:

南瓜雖然分解成碳水化學物,但由於其成份主要是纖維,所以卡路里很低。而南瓜的纖維包括不溶性和水溶性纖維,十分寶貴。不溶性纖維能防止便秘,而水溶性纖維則能結合腸道裏的水份而形成嗻哩狀物質,除了令我們飽肚不會吃得太多外,一方面是餵飼益菌的益生源,另一方面能綑綁多餘的膽固醇排出體外,是非常有益的食物。

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澳洲堅果(夏威夷果仁)藜麥意粉

澳洲堅果 (夏威夷果仁) 藜麥意粉

夏威夷果仁其實是澳洲土產堅果,油份豐富含大量單元不飽和脂肪酸,味道芳香用來煮食素菜或拌主食都特別美味。此菜譜選用米和藜麥製成不含麥麩的意大利粉條,色香味美。

澳洲堅果(夏威夷果仁)藜麥意粉
Macadamia Flavour Quinoa Pasta with Vegetables

材料:
西蘭花、紅蘿蔔、青紅椒、蘆筍、夏威夷果仁油、夏威夷果仁、番茄醬、藜麥意大利粉、海鹽、鮮磨黑椒

方法:

  1. 先將烤爐 (oven) 開中火至攝氏200度或華氏400度左右。
  2. 將所有蔬菜洗淨切細後,用夏威夷果仁油撈勻。然後將蔬菜排列在可以放進烤爐裏的盤子上,灑上海鹽和鮮磨黑椒,全盤放進烤爐裏烤15-20分鐘(每個烤爐火力不一樣,所以要觀察西蘭花有沒有烤焦了)。
  3. 烤蔬菜時,將藜麥意粉煮好(需時15分鐘)備用。
  4. 將半杯新鮮夏威夷果仁放入攪拌機打成粉。
  5. 蔬菜烤好後混合煮好的意粉,再調味,隨意加入少許蕃茄醬炒熱。最後隨意灑上夏威夷果仁粉一併食用,味道濃厚口感更佳。

每個烤爐火力不一樣,所以要觀察西蘭花有沒有烤焦了。 … 繼續閱讀

補充骨膠原的高湯

東西方傳統以來做的高湯,以骨、肉、內臟熬成,充滿了我們所需要的礦物質 (來自骨骼、骨髓、軟骨)、動物凝膠 gelatin (來自軟骨和皮)、骨膠原 collagen (主要來自軟骨)、胺基酸。高湯或骨湯 (bone broth) 可用雞、鴨、牛、羊、豬、魚、蝦製成,經常飲用補骨補皮膚頭髮。

煮好後可分細袋冷藏,隨時使用。用作湯底烹調中西菜式特別理想。

補充骨膠原的高湯 Bone Broth with Collagen

材料:

  • 雞或鴨:數個雞殼或鴨殼,或全隻雞或鴨連皮、腳、內臟;或
  • 牛、羊、豬:可用大骨包括關節,加頸、背或排骨,排骨最好連肉帶皮;或
  • 魚頭、魚骨、用剩的蝦殼、蟹殼。
  • 加:潔淨水;有機蘋果醋;洋蔥 (隨意切細);紅蘿蔔 (隨意切細);少量芹菜;粗海鹽;鮮磨黑胡椒;一扎芫西或西洋芫西 (備用)。水、醋、蔬菜和調味料的份量可按骨頭的份量調節

方法:

將所選的骨頭連皮肉內臟洗淨後放入大鍋出水 (在冷水裏煮至沸騰),將水倒走。重新加入適量潔淨冷水 … 繼續閱讀

嚴浩養生偏方怪物飯

去濕驅寒又美味

Ginger root Tomatoes Garlic

材料與方法:

先煮好糙米飯
將一塊生薑及三粒生蒜去皮,切成薑蓉蒜蓉,再將一個蕃茄煮熟去皮,壓成茄醬。
將全部材料放入剛煮好,芬香撲鼻的糙米飯中。可隨意加橄欖油、椰子油或大麻籽油與醬油撈勻食用。
生薑和生蒜驅寒去濕,蕃茄有大量茄紅素富含抗氧化物質,並有滋陰養脾功效。 … 繼續閱讀

菜湯食譜兩款

百變菜湯

– 富含鎂、鉀、鈣等天然礦物元素
– 自家製、容易做、常飲皮膚都靚晒!

材料與方法:

  • 紅菜頭一個,去皮,去葉(枝葉苦因為草酸多,妨礙礦物質吸收)
  • 紅蘿蔔 3-6 條,切長條
  • 洋蔥 2-3 個,切大塊
  • 大蔥一條,隨意切
  • 牛蒡 1-2 條,去皮,隨意切
  • 番茄 1-2 個,隨意切
  • 卷心椰菜或黃牙白,半個或1/3個,隨意切
  • 翠玉瓜一條,隨意切
  • 一定要放一大片薑,因為蔬菜寒涼,長期服用會令身體過陰。
  • 也可加蒜子,煮湯後變得很甜。

後加(選擇性/optional):

  • 介蘭數條,無需切
  • 一撮香菜 (parsley) 枝葉全部切細

以上材料已經很豐富,如想甜一點 … 繼續閱讀

西洋芥蘭葉配健康食油

補充鹼性礦物質 ∞ 增加鐵質的吸收

西洋芥蘭葉

西洋芥蘭葉配健康食油 Kale Recipe

材料:

西洋芥蘭一扎 (綠色或彩虹色皆可)、檸檬一個、粗海鹽、自選健康食油 (亞麻籽、大麻籽、椰子、橄欖、芝麻、合桃、榛子、牛油果等,各式其式)。

方法:

將西洋芥蘭的枝幹全切或剪掉,只留葉。用潔淨水將葉洗淨,不用乾水直接放入大鍋裏,開中火煮一分鐘後減至細火,繼續蒸煮6-8分鐘直至葉已軟滑但仍碧綠。將葉取出瀝乾,切細上碟。加粗海鹽、檸檬汁,再隨意澆上喜愛的健康食油。

效果:

葉味甘苦,加鹽與油後能特顯油的香味。

小貼士:

芥蘭因含草酸能減低礦物質的吸收,所以需煮熟並去水最佳。煮熟亦能令其纎維組織軟化讓營養素溢出,加油份令營養素更易吸收。檸檬汁有效增加鐵質的吸收。 … 繼續閱讀